Ludzie z alergią na czerwone mięso są narażeni na choroby serca. Jak to możliwe

Ludzie z alergią na czerwone mięso są narażeni na choroby serca. Jak to możliwe

Anonim

Chociaż smakuje dobrze, nie wszyscy mogą jeść wołowinę, kozę, wieprzowinę lub królika, ponieważ mają alergię na czerwone mięso. Co więcej, według badań alergie na mięso sprawiają, że ludzie są bardziej podatni na choroby serca. Jak to możliwe

Image

Dlaczego ludzie są uczuleni na mięso?

Jeśli po zjedzeniu jakiegokolwiek czerwonego mięsa zaczniesz odczuwać bóle brzucha i nudności, katar lub katar, a następnie zaczniesz odczuwać zaczerwienienie i swędzenie skóry, jest to oznaką alergii na mięso. Ten stan może się zdarzyć w dowolnym momencie, nawet jeśli jesteś przyzwyczajony do wcześniejszego jedzenia mięsa, nawet bez reakcji alergicznej.

Reakcja alergiczna występuje, gdy układ odpornościowy organizmu staje się bardziej wrażliwy i reaguje nadmiernie na niektóre substancje w żywności, które zwykle nie powodują problemów u innych. Lekarze nie wiedzą na pewno, dlaczego niektórzy ludzie mogą być uczuleni na mięso, ale za każdym razem, gdy mięso jest gotowane, uwalniane jest dużo białka i może powodować alergie, szczególnie u niektórych osób wrażliwych lub uczulonych.

Ponadto mięso ssaków zawiera naturalne przeciwciała galaktozy-alfa-1, 3-galaktozy, znane również jako alfa-gal, które mogą wchodzić w interakcje z węglowodanami znajdującymi się w mięsie. Interakcja między nimi może powodować swędzenie całego ciała, chłód, wysypkę i obrzęk oraz ból brzucha.

Ukąszenia pcheł mogą powodować alergie na mięso u ludzi

Przeciwciała alfa-gal znajdują się naturalnie w mięsie, ale mogą również przenosić się na ludzi z wszy Lone Star (Ambylomma americanum), które znajdują się w południowo-wschodnich regionach Stanów Zjednoczonych, od Teksasu, Lowa, do Nowej Anglii.

Ukąszenia przez kleszcza Lone Star mogą spowodować, że ciało ludzkie uwolni immunoglobinę E (IgE) w odpowiedzi na zagrożenie związane z alfa gal. Ludzie, którzy zostali ugryzieni przez kleszcze Lone Star, wykazują takie same reakcje alergiczne po jedzeniu mięsa, takie jak swędzenie, nudności i przekrwienie błony śluzowej nosa. Jednak związek między czułością alfa gal, ugryzieniem pcheł i alergiami na mięso nie został jeszcze udowodniony i wymaga dalszych badań .

Ryzyko chorób serca u osób z alergiami na mięso

Chociaż nie wiadomo jeszcze na pewno, naukowcy uważają, że najczęstszą przyczyną alergii na mięso są przeciwciała alfa-gal. Przeciwciała te są włączone jako przyczyna śmiertelnego wstrząsu anafilaktycznego u ludzi.

W badaniu zbadano związek między nagromadzeniem płytki w tętnicach serca z resztami alfa-gal u 118 uczestników. Wyniki pokazały, że około 26, 3% uczestników z alergiami na alfa-gal miało 30% więcej nagromadzenia płytki w tętnicach niż ludzie, którzy nie mieli alergii na alfa-gal.

„Badanie to pokazuje, że regulacja reakcji alergicznych może powodować uszkodzenie wewnętrznej wyściółki naczyń serca i zawały serca. Osoby uczulone na alfa-gal mają większe ryzyko chorób serca ”- wyjaśnił dr Sathit Bhusri, kardiolog z Lenox Hill Hospital, Nowy Jork, cytowany przez Health Line.

Potrzebne są jednak coraz bardziej dogłębne badania w celu ustalenia związku przyczynowego wrażliwości alfa-gal z konsumpcją czerwonego mięsa oraz pojawieniem się alergii i zwiększonego ryzyka chorób serca.

Skąd mam wiedzieć, że mam alergię na mięso?

Dowiedzenie się, czy masz alergię na mięso jest trochę trudne, jeśli nie zostaną wykonane żadne dalsze testy zdrowotne. Ponieważ przedział czasowy reakcji alergicznych po jedzeniu mięsa u każdej osoby jest inny. W rzeczywistości reakcje alergiczne mogą wystąpić po 6 godzinach jedzenia mięsa.

Testy zdrowotne, które należy wykonać, to badanie krwi w celu określenia wrażliwości alfa-gal i poziomów immunoglobiny E (IgE) w organizmie. Jeśli oba z nich wykazują wysoki poziom po zjedzeniu mięsa, lekarz sformalizuje diagnozę alergii na mięso.

Przeczytaj także:

  • Dlaczego niektórzy ludzie mogą mieć alergie na mięso?
  • Wygląda na to, że mięso nie jest dobre na ciśnienie krwi
  • Uważaj na infekcje wywołane przez glisty z powodu jedzenia mięsa, które nie jest jeszcze dojrzałe

Udostępnij ten artykuł:

Udostępnij to:

  • Kliknij, aby udostępnić na Facebooku (Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij, aby udostępnić na Twitterze (Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij, aby udostępnić na WhatsApp (Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij, aby udostępnić na Tumblr (Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij, aby udostępnić na LinkedIn (Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij, aby udostępnić w nowej linii (Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij, aby udostępnić w BBM (Otwiera się w nowym oknie)

Recenzja: 20 czerwca 2019 r. | Ostatnia edycja: 20 czerwca 2019 r

Źródło

Alergia na czerwone mięso może zranić twoje serce. https://www.healthline.com/health-news/red-meat-allergy-may-hurt-your-heart#1. Dostęp 9 lipca 2018 r.

Alergia na Mięso. https://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/meat-allergy. Dostęp 9 lipca 2018 r.

Wybór Redakcji